Plumcake vaniglia e cacao

Ieri sera abbiamo avuto a cena un nostro collega di lavoro. In giornata mi sono data da fare per far si che la cena potesse essere piu' che gradita: dopo l'aperitivo con crodino e salatini (pizzette e miniquiche - nei prossimi post vorrei dedicare un giorno fisso  al fingerfood) abbiamo continuato con l'affettato e verdure sott'olio, con 2 piatti di lasagne (cucinate da me) accompagnate con del buon bianco di Custoza e chiuso con il plumcake variegato.

Per la preparazione del dolce ho preso spunto dal  Plumcake variegato di Imma con qualche mia piccola variazione:

Ingredienti:

250 gr. di farina

200 gr. di zucchero

3 uova

1 yogurt alla vaniglia

80 ml olio di riso

50 gr. di latte

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

2 cucchiai di cacao

1 fialetta aroma vaniglia

Sbattiamo le uova con lo zucchero e il sale, uniamo lo yogurt, il latte, la farina, l'aroma e il lievito.

Aggiungiamo l'olio e mescoliamo ancora.

Dividiamo in 2 parti il composto (una parte deve essere piu' abbondante mentre nell'altra aggiungiamo il cacao).

 

Rivestiamo di carta forno uno stampo da plumcake. Versiamo prima metà del composto bianco, il composto con il cacao e poi il rimanente composto bianco. Inforniamo a 190° per circa 45 minuti. 

Nella foto sopra il plumcake è appena estratto dallo stampo, mentre sotto tagliato a fette per vedere bene il contrasto tra bianco e nero.

 

Siamo stati soddisfatti e superimpinzati!! (il dolce non siamo neanche riusciti a mangiarcelo tutto!!)..una delle cose piu' belle che amo sentire è..la tua cena è stata ottima! Amici e colleghi  ( e beh..anche il mio fidanzato) sono le cavie dei miei esperimenti!