giovedì 30 dicembre 2010

Candy..per una volpe!

Spero che abbiate passato un felice Natale con tutta la vostra famiglia! Io ho passato la giornata (pranzo e cena!!) davanti ad un tavolo a mangiare con i parenti - prima con i suoceri e poi con i miei familiari -  pertanto in questi giorni mi sono messa un po' a dieta visto che...dovrò prepararmi alla maratona gastronomica di Capodanno! Aspetterò qualche giorno a pubblicare ancora ricette...
Nel frattempo pero' colgo l'occasione per presentare il mio primo Candy. Il Blog della Volpe compie un anno il prossimo 9 gennaio e vorrei festeggiare il suo compleanno con Voi.
Certo il blogghettino è ancora piccolo, cresce settimana per settimana e mi piacerebbe vederlo crescere sempre di piu'! Ad oggi siamo a 66 iscritti (grazie a loro per l'attenzione che mi danno!). Spero di riuscire ad attirare la simpatia di qualcun altro di voi!

Vi elenco le regole per poter partecipare:
- Possono partecipare tutti quelli che hanno un Blog;
- Occorre iscriversi al blog come mio lettore fisso;
- Lasciate un commento solo a questo post e aggiungete il nome vostro e del vostro blog 
(nel caso fate un post sul mio Candy sul vostro blog mettete qui anche il link dove è stato inserito il post cosicchè io riesca a leggerlo!)
- Esponete il banner "Candy..per una Volpe!" sulla home page del vostro blog con il link a questo post. Chi non lo esporrà non potrà partecipare. Il banner lo troverete sempre nella mia home page;
- Scade a mezzogiorno dell' 11 marzo;
- Mi farebbe molto piacere poter leggere qualche breve commento sul Candy sui vostri blog (magari aggiungendo nel vostro post anche il link al post del mio Candy).


Il premio sarà..ve lo diro' piu' avanti con l'arrivo dell'anno nuovo! Comunichero' il nome del vincitore il 13 marzo con un nuovo post e gli chiederò l'indirizzo a cui dovrò inviare il pacco. Il vincitore sarà sorteggiato tra tutti i partecipanti che avranno seguito correttamente le regole del Candy. Il sorteggio avverrà con il classico metodo dei bigliettini di carta e a procedere all'estrazione sarà la mano del mio fidanzato!

Mi auguro che sarete in molti a partecipare! Nel frattempo faccio i miei migliori auguri di Buon Anno 2011 e a presto con le mie prossime ricette e aggiornamenti sul Candy!!


.....Il premio potete vederlo a questo link: Premio per il mio Candy

martedì 21 dicembre 2010

Muffins miele e rhum!!!


Appenna alzati dal letto, non vi prende quella voglia di mangiare qualcosa di dolce che ci garantisca buona parte dell'energia per la mattinata? La mia ultima voglia si chiama "Muffin". Non ne avevo mai preparati prima, ma questi al miele mi sono riusciti benissimo! 
E li ho adottati per la mia colazione standard, accompagnati da una bella tazza di thé caldo al limone.

La ricetta che posto dei muffins è sufficiente per prepararne 12 pezzi.

Ingredienti:
Farina 250 gr.
Zucchero 80 gr.
un pizzico di sale
una bustina di 16 gr. di lievito
olio di semi 60 gr.
3 uova
miele 150 gr.
Yogurt intero dolce 250 gr.
40 gr. di scorze d'arancia candita
40 gr. di fichi secchi in pezzettini
mezza tazzina da caffè di rum



La preparazione è semplicissima! Nella scodella nel robot da cucina versiamo la farina, il lievito il sale e lo zucchero. Diamo una prima mescolata agli ingredienti. Aggiungiamo le uova, l'olio, lo yogurt e il miele e facciamo andare il robot per qualche minuto.  Distribuiamo i pirottini negli stampi per muffins e versiamo il composto in ciascuna forma. Inforniamo per circa mezz'ora a 160/170°.

Con la mia ricetta partecipo al primo contest di  Cappuccino & Cornetto " chiamato  Colazione da te:
 

Attenzione! Affrettatevi se volete partecipare perchè scade al 10 gennaio 2011 troverete tutte le regole al seguente link:  Cappuccio & Cornetto


lunedì 13 dicembre 2010

Plumcake ...al cioccolato e canditi d'arancia!!


L'esperimento plumcake è riuscito così bene che questa settimana ho voluto riproporlo in un'altra versione: al cioccolato aromatizzato con succo di arancia e canditi.  Ne cucinerò uno per il pranzo di Natale con i miei parenti in modo da dare un'alternativa al classico Panettone. Non ho fotografato tutta la sequenza delle fasi perchè la ricetta è molto simile al Plumcake classico che ho postato la settimana scorsa. E' comunque ottimo per la prima colazione: stamattina la mia bella fetta di plumcake l'ho accompagnata con una capiente scodella di thè caldo.

Ingredienti:
250 gr. di farina
200 gr. di zucchero
150 gr. di burro
70 gr. di cacao amaro
4 uova intere
mezzo bicchiere di latte
mezza bustina di lievito
succo di un arancia
mezzo bicchiere di canditi all'arancia
zucchero a velo - se volete decorare il dolce

In una grossa terrina lavoriamo il burro con lo zucchero. A ruota aggiungiamo le uova, il succo d'arancia, la farina e il cacao amaro. Per ammorbidire il composto aggiungiamo man mano il latte e infine il lievito.
Mescoliamo bene e accendiamo il forno a 180°. Infariniamo leggermente i canditi (io invece della farina ho usato del cacao zuccherato) in modo che non cadano sul fondo e li versiamo nel composto a cui daremo ancora qualche girata con il cucchiaio. Versiamo la pasta nella forma rivestita con della carta forno bagnata e strizzata e inforniamo per circa 40°. Io comunque faccio sempre il controllo cottura con lo stuzzichino tattico... Infilo lo stuzzichino nel dolce dopo poco piu' di mezz'ora e se fuoriesce asciutto allora il dolce è cotto!
Ecco le foto delle fette di dolce "nudo":


Ho pensato che una spolverata di zucchero a velo le rendesse piu' speciali!!

martedì 7 dicembre 2010

Plumcake e..ringraziamenti!

    
Siamo vicinissimi al Natale! Manca veramente poco e io mi sto allenando a preparare qualche dolce alternativo al Panettone. Prima di postarVi la ricetta del plumcake voglio ringraziare Francesca di Torte e Decorazioni per avermi ricordata e consegnato per la prima volta un premio per il mio Blog!
Queste sono le regole del premio:

1) Ringraziare chi ha avuto il gentile pensiero;
2) Aprire un post dove occorre riportare l'immagine qui sotto;
3) Passare il premio ai 12 blog che riteniamo piu' meritevoli;
4) e inserire il link degli stessi;


Io consegno il premio a:

Il plumcake è una torta semplice e veloce da preparare. Quello che vi propongo oggi è con datteri e fichi.
Veniamo alla ricetta:

Ingredienti
250 gr. di farina
125 gr. di zucchero
125 gr. di burro
3 uova intere
75 gr di datteri tagliati  a cubettini
75 gr. di fichi secchi tagliati a dadini
mezza tazzina di rum
mezza bustina di lievito
buccia grattuggiata di limone

Lavoriamo con le mani il burro e lo zucchero. Con il calore delle mani il burro diventerà morbido. Aggiungiamo una per volta le uova. Il composto diventerà piano piano piu' malleabile. Aggiungiamo un pizzico di sale, il rum e il limone. Piano piano rovesciamo la farina e il lievito. Versiamo nella tazza dello sbattitore elettrico e mescoliamo fino a raggiungere una consistenza come il puré. Se il composto risultasse troppo duro aggiungere un goccio di rum alla volta.


Aggiungiamo la frutta secca a dadini leggermente infarinata. Gli impedirà di depositarsi tutta sul fondo. Con l'aiuto del cucchiaio incorporiamo il tutto nella pasta.


Prendiamo una forma per plumcake e rivestiamo con della carta forno.


Lasciamo cuocere per circa un 'ora in forno a 180 gradi.


Ed ecco  il plumcake per Babbo Natale con una bella spolverata di zucchero a velo!!