Torta alle arance

Dopo aver passato una giornata a Pila (un po' di riposo ci vuole ogni tanto!) mi sono rimessa ai fornelli per preparare questo dolce: una torta alle arance.

Ingredienti per 6 persone:

300 gr. di zucchero

3 uova

3 arance

300 gr. di farina 

100 gr. di burro

1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa

gr. 70 di zucchero a velo

aroma all'arancia

mezzo bicchiere d'acqua

Spremiamo le arance. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero e quando avremo ottenuto un composto spumoso aggiungeremo il succo delle arance. Versiamo a pioggia la farina e mescoliamo senza formare grumi. Aggiungiamo il burro fuso e il lievito. Montiamo a neve gli albumi e li aggiungiamo all'impasto.

Mettiamo il composto in una tortiera rivestita di carta da forno (se preferite sul fondo della tortiera potete mettere qualche fetta d'arancia tagliata sottile come decorazione). Cuociamo per 30 minuti a 180 °.

Nel frattempo prepariamo la glassa: versiamo lo zucchero con l'aroma in una scodella e aggiungiamo un goccio d'acqua. Mescoliamo fino a ottenere la giusta densità (eventualmente aggiungendo ancora un po' d'acqua).

La distribuiamo con l'aiuto di un cucchiaio sulla torta e decoriamo a piacere.

Grazie Cinzia per avermi invitato al tuo contest quindi partecipo molto volentieri anche io inviando la mia ricetta:

 
L'occasione per salire a Pila è stata la cena aziendale che si è tenuta presso il ristorante Société. Per arrivarci occorre prendere il gatto delle nevi che vi porterà ad un altezza di 2400 mt. in un ambiente totalmente immerso nella montagna con attorno solo la compagnia della neve. Lo spettacolo a cui ho assistito dopo la cena è stato unico: al di fuori del locale, nel silenzio piu' totale si poteva ammirare l'immenso cielo stellato libero da ogni nuvola e illuminato dalla luce della luna. In lontananza i bagliori di altri gatti delle nevi.

Prima del rientro, il giorno successivo abbiamo colto l'occasione per passeggiare tra i boschi innevati.