Pan di Spagna ricoperto di glassa ai fiori d'arancio

 

Adesso che ho scoperto la glassa a freddo con lo zucchero a velo è un divertimento! Il sabato me lo sono giostrato preparando questa torta che non è altro che del Pan di Spagna ricoperto di glassa. La parte superiore, la glassa azzurra l'ho aromatizzata con dell'aroma ai fiori d'arancio - non vi dico il profumo che emanava !- la parte laterale invece l'ho lavorata a mo' di muratore: punta di coltello dopo punta di coltello ho applicato la glassa bianca -questa pero' senza aroma perchè ho creduto di aver profumato tutto il resto già per bene. Infatti il Pan di Spagna l'ho insaporito al limone e farcito con uno strato generoso di crema pasticcera. 

La torta doveva essere il dolce per una serata il famiglia..purtroppo vi è stato un tragico epilogo...è sufficiente dirvi che mio zio si è fidato troppo del portatorta?