Il corpo delle donne

Oggi non pubblico ricette. Vorrei mettervi a conoscenza del sito che ho appena trovato, dopo aver visto un documentario ieri sera su Rai3 intitolato appunto "Il corpo delle donne" e che tratta l'immagine ormai priva di buon gusto e altamente umiliante per il genere femminile. Lo potete vedere a questo link:

Il corpo delle donne

Sono rimasta toccata dell'analisi proposta durante il documentario.

Da tempo ormai ho abbandonato la televisione perchè sono stanca di vedere corpi femminili nudi invitanti solo ad atti sessuali. Lo spettacolino porno che una volta era relegato solo a tarda ora e su qualche televisione privata ora spopola anche sulla televisione pubblica durante tutta la giornata dalle prime ore del mattino alla tarda serata. Donne che vestono abiti succinti e di dubbio gusto, donne la cui vera faccia non si riesce a vedere perchè completamente ricoperta di trucco o botulino, donne "pupazze" perchè gran parte del loro corpo è ormai finto -il seno, il sedere, la bocca e chi piu' ne ha piu' ne metta sono completamente rifatti, artificiali.

In televisione alle donne non viene permesso di presentarsi al naturale.

Ma la cosa piu' disgustosa è che in TV alla donna non è permessa altra qualità se non essere bella.

L'intelligenza pare non essere una qualità femminile. Addirittura per quel presentatore cafone chiamasi Teo Mammuccari la donna è adatta solo a sostituire la gamba del tavolo (guardate il filmato e donne ditemi voi se non vi viene voglia di prenderlo per le braghe e buttarlo fuori dalla finestra...si ma che sia del 20° piano!!).

Perchè abbiamo raggiunto questo degrado? Perchè nessuna delle donne si ribella?
Non voglio dilungarmi. Vi lascio ad una riflessione personale pero' in cuor mio credo che sia giunta l'ora di cambiate tutto della televisione e farla ritornate un vero mezzo di informazione corretta e di cultura.

Ricordiamo che Dio ha creato la donna essere la compagna dell'uomo e non un suo giocattolo. 

Il sito offre anche il banner dell'iniziativa. Vi invito a pubblicarlo sul vostro blog.

Torta tiramisù

Dopo poco piu' di 2 mesi, eccomi qui a presentarvi la mia ricetta per una buona cheesecake tiramisù. Il caldo estivo mi ha tenuto un po' lontano dal blog sia perchè è difficile stare in casa con il bel tempo sia perchè spadellare con il caldo è una bella impresa. Anche se ci si puo' sbizzarrire anche con i piatti freddi. Procediamo allora!

Ingredienti (per uno stampo di 26 cm):

200 gr. di biscotti al cioccolato (tipo Batticuori del Mulino Bianco)

80 gr. di burro fuso

300 gr. di mascarpone

250 gr. di panna fresca zuccherata

80 gr. di zucchero a velo

mezzo bicchiere di caffè

1 busta di colla di pesce (circa 6/7 fogli)

una scatolina di amaretti per guarnire

cacao dolce

Cominciamo con il preparare la base in biscotto. Mettiamo i biscotti in un sacchetto di plastina e con un mattarello li schiacciamo riducendoli in polvere. Rovesciamo le briciole in una terrina capiente e mescoliamo con il burro fuso. Il burro si deve amalgamare bene con i biscotti. Con il composto ottenuto, copriamo il fondo della tortiera che avremo prima ricoperto internamente con la carta forno. Mettiamo in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo lasciamo ammollare la colla di pesce in una scodella con dell'acqua. La strizziamo e la sciogliamo nel caffè caldo. Montiamo poi la panna fresca. Mescoliamo il mascarpone con lo zucchero e gradualmente aggiungiamo il caffè  e a seguire la panna montata. Versiamo quindi il tutto nello stampo. Lasciamo in frigo per almeno 4 ore. Prima di servire in tavola spolveriamo con del cacao amaro e decoriamo con degli amarettini.

Ho presentato la torta ad un pranzo di famiglia ed è stato un successone!

Focaccia alle cipolle e olive

                                  
Oggi è il 2 giugno, tuttavia le temperature non sono propriamente quelle estive. Non mi dispiace stare in casa e pasticciare con il calduccio del forno. Per cena ieri sera avevo deciso di prepararmi una bella focaccia alle cipolle. Quanto è gustosa e ..che profumino appena cotta!

Ingredienti:

3 cipolle bianche (le preferisco perchè sono piu' dolci)

olive nere snocciolate a piacere

qualche rametto di rosmarino

olio di oliva

sale fino

200 gr. acqua tiepida

500 gr. di farina

1 cucchiaino di zucchero

25 gr. di lievito di birra (un panetto)

Cominciamo con il preparare, qualche ora prima di servire, le cipolle tritate a strati in una terrina. Ad ogni strato mettiamo un po' di sale fino per insaporirle ( il sale aiuterà le cipolle a fare acqua così diventeranno piu' succose).

Prepariamo la pasta della focaccia. In un contenitore versiamo la farina, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di sale e due cucchiai di olio. Con l'aiuto di un cucchiaio di legno cominciamo a mescolare.

Aggiungiamo  l'acqua tiepida in cui avremo disciolto il lievito. Impastiamo fino ad ottenere un panetto sodo e non molliccio. Nel caso avessimo messo troppa acqua aggiungiamo altra farina fino a farla assorbire.

Prepariamo la teglia da infornare: mettiamo qualche goccia di olio d'oliva sul fondo e con le dita lo stendiamo su tutta la teglia. Prendiamo la pasta e la stendiamo fino a coprire tutta la superficie della teglia. Lasciamo lievitare qualche ora.

Distribuiamo su tutta la superficie qualche goccia d'olio, le cipolle, i ciuffetti di rosmarino e le olive nere tagliate a rondelle.

Mettiamo in forno a cuocere per circa 25 minuti a 170° circa o fino a che le punte delle cipolle non siano abbrustolite.

Colgo l'occasione per pubblicare qualche foto della mia ultima gita fatta alle 5 Terre in Liguria (quale posto migliore per trovare delle ottime focacce?). Trovo sia una bella idea pubblicare una ricetta con le foto dei luoghi che possano ricordare la ricetta stessa.

Uno scorcio sul mare:

Buon 2 giugno a tutti!

Rododendri e..biscottini al cocco

Una giornata stupenda come ieri invitava solamente ad una cosa: fare una passeggiata all'aperto in mezzo al verde. Mi sono ricordata che nei dintorni di Biella, in zona Pollone, c'è un parco magnifico che si sviluppa su una collina a ridosso delle Prealpi biellesi: si chiama parco della Burcina.

Da casa mia occorre un'ora in macchina per arrivare. Tuttavia  per me non è un peso guidare, al contrario, se potessi viaggerei tutto il giorno. Vi posto qualche foto per farvi vedere la bellezza di questo posto.

Il parco non è molto lontano dal santuario di Oropa, dedicato alla Madonna Nera. La foto di questa nicchia la ritrae affiancata da due santi.

Il parco della Burcina è famoso per la fioritura delle azalee e dei rododentri che si trovano nella parte piu' alta del giardino. I colori sono sgargianti.

Seguendo il sentiero ben tenuto si arriva in cima alla collina.

Questa è la veduta su Biella da un angolo alto del Parco.

Nel parco non troverete solamente rododendri.

Quando arriverete in cima alla collina, vi troverete di fronte a questo spettacolo: un'intera conca ricoperta di rododendri di ogni colore bianchi, viola, fucsia, rosa..

Credo che la fioritura possa durare fino ai primi giorni di giugno, quindi cogliete l'occasione per tuffarvi nel verde!

 

Dobbiamo ringraziare Felice Piacenza che a metà del secolo scorso decise di adibire a parco il lotto di terreno che  suo padre Giovanni Piacenza (famoso imprenditore della lana) acquistò.

Se vi è piaciuta questa gita virtuale, vi invito ad approfondire le conoscenze sul parco visitando il sito:

http://www.parcoburcina.org/flora.html

Ho passato gran parte del pomeriggio all'aperto, per cui  tempo per cucinare non ne è rimasto molto.

L'idea è venuta per dei biscotti al cocco con una novità: dopo tutto il tripudio di colori della giornata, perchè non fare dei dolci al cocco colorati?

Ingredienti:

150 gr. di cocco macinato

150 gr. di zucchero

40 gr. di farina

4 albumi d'uovo

coloranti alimentari liquidi

Versiamo in una larga terrina la farina, lo zucchero e il cocco e qualche piccola goccia di colorante. Io ho utilizzato 2 scodelle: in una ho versato il composto che poi ho colorato di rosa, nell'altra il composto colorato di azzurro. Mescoliamo. Montiamo gli albumi. Versiamo gli albumi montati in ugual misura nelle due scodelle e li incorporiamo al preparato colorato. Quando tutto l'albume è stato assorbito dal composto facciamo delle palline che disporremo su una teglia ricoperta di carta forno. Inforniamo per circa 10 minuti a 180 °.

Appena sfornati se ricoperti di zucchero a velo sono  buonissimi!

Cheesecake ai mirtilli

La scorsa domenica mi sono applicata nella preparazione di un cheesecake. Il gusto che piu' mi ha incuriosito è quello di mirtilli. Vi devo confidare che prima di visitare il blog di Imma ( dolciagogo! ) non sapevo neppure dell'esistenza del cheesecake. Così sbirciando qua e là nelle sue ricette, un giorno mi sono detta:  "E vai con il cheesecake!".

Con il dolce che propongo oggi, partecipo anch'io al suo contest di primavera:  DAL DOLCE AL SALATO che propone una raccolta proprio di cheesecake sia dolci che salati.

Ecco gli ingredienti:

150 gr. di biscotti al burro

150 gr. di biscotti oswego

100 gr. di burro

250 gr. di zucchero

400 gr. di formaggio fresco tipo Philadelphia

300 gr. di mascarpone

2 uova

100 gr. di yogurt al mirtillo

350 gr. di mirtilli surgelati

mezza bustina di vanillina

4 fogli di gelatina

Prepariamo la base della torta in biscotto: frulliamo in un mixer i biscotti fino a ridurli in briciole. Nel frattempo sciogliamo il burro in un pentolino. Quindi in una terrina larga rovesciamo i biscotti sbriciolati e, mescolando man mano aggiungiamo il burro fuso. Amalgamiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rovesciamo il preparato in una teglia a cerniera (sul fondo avremo messo della carta forno altrimenti con la cottura il burro si scioglierà e colerà fuori dalla teglia) e con l'aiuto di un batticarne stendiamo il composto uniformemente. Mettiamo in frigorifero a solidificare per qualche decina di minuti.

In un'altra terrina versiamo il Philadelphia, il mascarpone, 150 g. di zucchero , le uova, lo yogurt e la vanillina e mescoliamo aiutandoci con un frullatore elettrico.

Versiamo poi il tutto nella teglia. Inforniamo per circa 40 minuti a 190 ° (la superficie dovrà diventare un po' colorita). Lasciamo poi raffreddare per' un oretta per poi ritirare lo stampo  nel  frigorifero per una notte (così potrà solidificarsi maggiormente).

Passata qualche ora, prepariamo la copertura di mirtilli: versiamo i mirtilli surgelati in una pentola con un dito d'acqua e lo zucchero rimasto. Cuociamo finchè i mirtilli non siano ben caldi (circa 20 minuti). Nel frattempo mettiamo i fogli di gelatina in una scodella di acqua fredda. Quando i mirtilli sono pronti separiamo le piccole bacche dallo sciroppo che si è prodotto e lo versiamo in una scodella. Qui, ci mettiamo anche la gelatina strizzata e cominciamo a mescolare finchè non si sarà completamente sciolta.

Versiamo i mirtilli sulla torta e livelliamo bene la superficie.

Versiamo poi lo sciroppo con la gelatina sulla superficie della torta.

Ed ecco qui! Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, poi ritiriamo ancora per qualche ora nel frigorifero la torta per far solidificare la gelatina.

In questa foto ho accompagnato la fetta di cheesecake con dei biscottini di Novara!